餐饮行业

 餐饮行业,其主要内容是,从事该行业的组织(如餐厅、酒店、食品加工厂)或个人,通过对食品进行加工处理,满足食客的饮食需要,从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

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干贝的营养价值-干贝的做法
餐饮行业

干贝的营养价值-干贝的做法

阅读(60) 作者(admin)

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。 干贝的营养价值-干贝的...

海胆的营养价值-海胆的种类有哪些?
餐饮行业

海胆的营养价值-海胆的种类有哪些?

阅读(60) 作者(admin)

海胆体形呈圆球状,就像一个个带刺的紫色仙人球,因而有“海中刺客”之称,渔民也常把它称为“海底树球”、“龙宫刺猬”。其身体由一个球形或盘形的胆壳所包围,生物学家称为...

海虹的营养价值-海虹的做法
餐饮行业

海虹的营养价值-海虹的做法

阅读(60) 作者(admin)

海虹,学名贻贝,是我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微...

黄蚬子的简介-黄蚬子的营养价值
餐饮行业

黄蚬子的简介-黄蚬子的营养价值

阅读(61) 作者(admin)

黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。 黄蚬子的简...

锯缘青蟹的简介-锯缘青蟹的保存方法
餐饮行业

锯缘青蟹的简介-锯缘青蟹的保存方法

阅读(60) 作者(admin)

锯缘青蟹保湿露空保活时间长,便于长途运输。夏天运输可采用竹箩装运或加冰装箱运输途中淋上酒水维持湿润,冬天运输可采用竹箩或塑料箱装运,注意保暖。 锯缘青蟹的简介-锯缘...

白兰地的分类-白兰地的功效与作用
餐饮行业

白兰地的分类-白兰地的功效与作用

阅读(60) 作者(admin)

白兰地通常被人称为葡萄酒的灵魂。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克...

冰酒的营养功效-冰酒怎么喝?
餐饮行业

冰酒的营养功效-冰酒怎么喝?

阅读(60) 作者(admin)

由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒,不仅美味可口,而且营养价值非常丰富,这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖,含各种有机酸0.3%-1....

波尔多红酒的酿造工艺-波尔多红酒的特点
餐饮行业

波尔多红酒的酿造工艺-波尔多红酒的特点

阅读(60) 作者(admin)

保存波尔多红酒最忌讳的是温度的强烈变化,在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的波尔多红酒于饮用前冰冻即可。如果你将波尔多红酒储存于冰箱中,只适合存放于温...

青稞酒的酿制方法-青稞酒的功效与作用
餐饮行业

青稞酒的酿制方法-青稞酒的功效与作用

阅读(64) 作者(admin)

世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物:葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾并糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。 青稞酒的酿制方法...

烧酒的功效与作用-烧酒的酿造技术
餐饮行业

烧酒的功效与作用-烧酒的酿造技术

阅读(62) 作者(admin)

浓香型白酒采用泥窖发酵,在自然情况下,一个泥窖从建窖到窖的成熟,产出高质量的酒,往往要经过很长的间,这对提高名优酒的产量极为不利。故名酒厂对人工老窖的培养作了大量...

石榴酒的功效与作用-石榴酒的酿制方法
餐饮行业

石榴酒的功效与作用-石榴酒的酿制方法

阅读(61) 作者(admin)

石榴酒香气鉴别石榴酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品质越好。石榴酒滋味鉴别应该酸甜适口,醇厚...

五味子酒的功效与作用-五味子酒怎么喝?
餐饮行业

五味子酒的功效与作用-五味子酒怎么喝?

阅读(61) 作者(admin)

五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素),它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一,能...

如何酿造香槟酒?香槟酒的功效与作用
餐饮行业

如何酿造香槟酒?香槟酒的功效与作用

阅读(61) 作者(admin)

制作香槟酒用的红葡萄和白葡萄中含有一种多酚,它能延长人血液中一氧化氮的存留时间,而一氧化氮在血管中可促进血液流动,从而降低血压,防止血液凝块的形成。 如何酿造香槟酒...