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柚子有什么功效?柚子的做法技巧

柚子的花可以提炼出精油,原来在宫廷里面做美容用。在我国南方民间,每逢中秋佳节,家家必备柚子。柚子是象征亲人团圆,生活美好的果实。合家欢聚时,口尝香柚,共赏明月,别有一番温馨与诗意。

柚子有什么功效?柚子的做法技巧
柚子有什么功效?柚子的做法技巧

柚子有什么功效?

柚子有个很雅致的名字叫“文旦”。相传,清朝皇宫里,宫人会专门采集柚子的花,用来提炼香精制成美容的油脂,供妃子们化妆使用。

柚子盛产于南方,其中以福建和广西所产柚子最为著名。成熟的柚子,香气浓郁,肉质脆嫰,酸甜可口。同时,柚子皮非常厚实,紧紧地将果肉包在里面,故又称“天然水果罐头”。关于柚子的功效,《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有将柚子制成茶剂的习惯。而在现代快节奏的生活中,人们则更喜欢在超市里买些柚子茶来养生。

柚子全身(果、花、叶、果皮)都是宝。

柚子的花可以提炼出精油,原来在宫廷里面做美容用。在我国南方民间,每逢中秋佳节,家家必备柚子。柚子是象征亲人团圆,生活美好的果实。合家欢聚时,口尝香柚,共赏明月,别有一番温馨与诗意。海外华侨到大陆之后,在家乡要摆柚子宴。柚子既是果品,同时也可以做很多名菜。比如说甜点叫柚子羹等等。

柚子营养价值很高。

柚子含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。

柚子还有较高的药用价值。

中医学认为:柚子味甘、酸,性寒,入肺、脾经;具有生津止渴、健胃消食、润肺清肠、化痰止咳、活血化瘀、宽中理气、解酒毒等功效;主治食积、腹胀、饮食减少、感冒咳嗽、痰多气逆、伤酒、痢疾、腹泻、妊娠口淡等病症。

杨枝甘露的做法

食材:柚子1个、芒果250g、西米100g、蜂蜜少许、椰奶少许

制作方法:

1、锅装入比西米十倍分量的水烧开,倒入西米,转中小火,经常搅动避免粘锅;

2、待西米外面变成透明,中心只有一点白心时,关火焖五分钟后倒出沥干水马上倒入冰水降温解团后再沥干备用;

3、芒果切丁;

4、柚子剖开皮、开瓣,把果肉用手剥成小粒;

5、把芒果肉倒入搅拌器,倒入少量的蜂蜜、椰奶,打成芒果糊;

6、把打好的芒果糊倒入西米中搅匀,放入冰箱冷藏。装碗时在上层撒入芒果盯柚子粒及椰奶装饰即可。

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