日本鳗遇鳗鱼的营养价值有哪些

据日媒援多名相关人士消息称,濒危物种日本鳗的鳗苗本季遭遇极度严重的鱼荒,日本国内外的捕获量只有去年同期的约1%。捕捞将大概持续到4月,但如果照此下去,捕获量有可能出现史上最低水平。由于数量短缺,今年夏天鳗鱼价格必然会进一步上涨。为进行资源保护,要求在明年的《华盛顿公约》缔约国会议上将其列为国际交易限制对象的呼声或将高涨。

鳗苗主要从每年11月前后到第二年4月左右回游至日本等海岸。

鳗鱼的营养价值

日本鳗遇鳗鱼的营养价值有哪些

一:鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

二:鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人很好的保健品哦。

三:鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。

四:鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素E,维生素A,对于保护肝脏、预防视力退化、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量=也是电话i很高的哦。

鳗鱼的保存方法

日本鳗遇鳗鱼的营养价值有哪些

1、一般从市场买回来的鳗鱼,经过宰杀处理的过程,不要立即食用,可将鳗鱼置入冰箱内冷藏;

2、需要长期储存,可在鱼体处理干净后,用塑料袋包妥后,放入冷冻裤保存;

3、若微真空包装,需注意是否有真空不良情形。保存需于-18℃以下冷冻保存一年,若于冷藏状态,一般只可保存7天。

大家可要学会这些保存鳗鱼的技巧哦,以后会用到的。

怎样来选购鳗鱼?

一般质量好的活鳗大体是有一下几种条件的:

1、鱼身柔软而青蓝色者。

2、含适度的脂肪。

3、无异嗅味者。

4、味道鲜美者。

5、适合耐久畜养者。

大家在购买是,要千万注意哦。

吃鳗鱼的好处:

1、补虚养血

日本鳗遇鳗鱼的营养价值有哪些

鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2、强精壮肾

鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

3、预防骨质疏松

鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

4、盲人的佳品

鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

5、促进脑部发育

日本鳗遇鳗鱼的营养价值有哪些

鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

6、美容延缓衰老

鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

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