山药粥的功效与作用

  山药又称为“怀山药”,它是一种药食两用的中药材,我们经常会在饭桌上见到它,山药的吃法有很多,今天我们就来了解一下山药粥有哪些做法吧,因为山药具有很好的功效,所以山药粥也具有很好的功效,但是一些不能吃山药的人,是不能吃山药粥的,需要我们大家知道。

  

山药中的营养是非常丰富的

 

  山药粥的功效与作用

  1、延年益寿

  喝山药粥可以延年益寿,山药中的营养是非常丰富的,再加上大米也是很好的食物,我们吃山药粥能够补充身体的营养,使身体更加健康,能够提高我们的免疫力,还可以促进人体代谢,提高组织细胞的活性,所以山药粥具有抗衰老的作用。

  2、补益脾胃

  山药粥是非常养胃的一种粥,吃山药粥对胃粘膜是非常好的,能够保护胃,同时山药粥还可以缓解脾胃不和及脾虚等,能够减轻腹部疼痛和食欲不振的现象,还可以缓解腹泻的症状,腹泻的时候喝山药粥是非常好的。

  3、补益气血

  山药粥还可以起到补益气血的作用,我们在煮山药粥的时候可以搭配一些其他的食材,比如猪肝,桂圆等食物,它们也具有补血的作用,这样煮起来的山药粥,它的补益气血的效果会更好,非常适合贫血的人吃。

  4、美容养颜

  人们坚持多吃一些山药中还能拥有美丽的容颜,因为山药粥在做的时候,不单会加入山药,还会加入适量的大米以及桂圆和红枣等多种养生食材,人们食用它以后可以吸收丰富营养,能促进皮肤细胞再生与代谢,也能防止色素堆积,经常食用能让面部肌肤变得面色红润细腻爽滑。

  山药粥的禁忌人群

  1、便秘者少食

  山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。

  2、糖尿病患者不可多食

  虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

  3、爱吃火锅的人

  山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,好少吃山药。

  4、忌怀小苏打等碱性药

  在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

  5、前列腺、癌乳腺癌患者

  山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

  山药粥的做法

  1、山药和白果以及芡实搭配在一起煮粥有营养,再用它们煮粥的时候,需要把山药洗净以后削掉外皮,切成丁状,再把白果洗净,芡实米,提前用清水浸泡一下,把几种食材一起入锅,加清水烧开然后再用小火慢慢熬制,熬到锅中的食材熟透关火以后焖十五分钟,出锅以后可以直接食用。

  2、山药和香菇一起熬煮喝也特别有营养,提高人体免疫力,在需要的时候可以准备,胚芽米60克,干香菇三朵,山药一百克,胡萝卜半根,把准备好的干香菇提前泡发,洗净后切成小块,山药和胡萝卜也切成小丁,把所有食材一起入锅,加清水煮开以后再用中小火煮熟,关火前加食用盐调味即可。

  3、山药和枸杞一起煮粥喝也很有营养,能延缓衰老温补肾阳,而且具有出色的美容功效,在需要的时候,可以把一百克大米和200克山药以及20克枸杞准备好,再把山药削掉外皮以后切成丁状,大米淘洗干净,枸杞用温水泡软。把山药和大米一起入锅,加清水煮开,再用中小火接着煮煮到粥八成熟时放入枸杞煮 熟就可以。

  结语:以上就是山药粥的功效及做法,是不是觉得山药粥对人体的好处非常多呢,但是要注意对山药过敏的人或是不能吃山药的人,好还是别喝山药粥了,以免发生不良的反应。而且山药粥的做法有很多,赶紧去试一试吧。

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