http://www.xuzheng.cc

什么是坤沙酒

什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒?
 
经常有酒友问:淘宝上卖的酱香酒,都称是坤沙酒,而且价格也比较吸引人。究竟是不是坤沙酒呢?我们应该如何鉴别坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒?
坤沙酒,又叫捆沙酒和坤籽酒,也就是常说的酱香型白酒,是严格按照传统固态发酵工艺生产的,采用当地的糯高粱和小麦,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好。其灵魂是“回沙”工艺。即一年生产、二次投料、九次蒸馏、
八次发酵、七次取酒、(也就是常说的12987工艺)。并经过3年以上的窖藏才能进行勾调成品出厂。

什么是坤沙酒


碎沙酒,用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短,出酒率较高,品质一般,不需要严格的“回沙”工艺,一般烤两三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒的生产成本相对较低。
 
翻沙酒,用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。翻沙酒生产周期短,出酒率高,属于目前市场上大众化产品。
 
串沙酒,用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟采用加入酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉,串沙酒严格来说并不是酱香型白酒。
四大分类对比一览表:

什么是坤沙酒

红粮1号酒厂 手机/微信号18218187804

什么是坤沙酒

那这几种酱酒,从口感上如何区分呢?
坤沙酒,浓漆味,入口酱味响亮,微苦带甘,酱香中透着淡淡的焦香、花香,在口中逐层释放,层次细腻,回味优雅且长。
碎沙酒,酱香明显,入口酱香发闷,不响亮,无漆感,但是入口柔和不苦,略发甜。一般头段无酱感或只有微微酱感,逐步到中段发力但还是绵软无力,基本无层次或者层次模糊,极其轻微焦香或者无焦香,带略微模糊的花香或无花香,回味干净且非常短暂。
翻沙酒,辣口,头中缺格或偏格,无焦苦香,只有糟臭露头,已无酱型,只有略微残留的一些酱香风格或直接偏格回味给人浓香感。
串沙酒是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒,基本都是这类产品。
 
经验不足的酒友很难区分出来,买酒要找可靠的渠道和找正规酒厂购买。不要花了坤沙酒的价格喝了碎沙、翻沙的酒质。在市面上,一般酱香坤沙酒的价格都在100元以上,碎沙、翻沙的价格则是30-80块钱不等,而低于30块钱的,一定是串沙酒。找对人,才能少花冤枉钱。

 什么是坤沙酒

酒厂简介:
☑贵州省仁怀市慕航酒厂,更名前原名为“贵州省仁怀市茅台镇茂翔酒厂”,始建于2007年4月,坐落在贵州省仁怀市茅台镇。于2018年5月更名为“贵州省仁怀市慕航酒厂”,并于2018年11月,成立品牌运营公司——“贵州省仁怀市久不散酒业销售有限公司”,拥有自主品牌“红粮1号”酱香型白酒,专注酿造坤沙酒。 酒厂手机/微信号18218187804
☑酒厂经营范围包括:
酱香型白酒酿造、销售;
可承接各种贴牌生产
可承接各种企业用酒、婚庆、祝寿用酒以及各种活动用酒的定制业务。

什么是坤沙酒

郑重声明: 什么是坤沙酒|http://www.xuzheng.cc/c/471.html